值得饲养吗,鹌鹑养殖业

作者: ju111手机版备用  发布:2019-11-27

鹌鹑是鸡形目中最小的一种禽类。家鹑系是由中国野生鹌鹑驯化培育而成的,通过仅百年左右的育成史,家鹑的体重、生产性能和饲养性已经比野生鹌鹑有了很大的提高,家鹑养殖已成为公认的早成熟、高产、高效益的特禽产业之一。那么,鹌鹑的经济价值到底体现在哪些方面呢?别急,下面小编就为您详细道来。

鹌鹑养殖业 1.营养价值 与鸡蛋相比,鹌鹑蛋蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高56倍。鹌鹑蛋中,蛋白比例占60.4%~60.8%.蛋黄31%~31.4%,蛋壳7.2%一7.4%,内壳膜1%。蛋壳薄,但组织严密,内壳膜比鸡蛋坚韧,壳面有一层黄色油脂..

鹌鹑属于鸟纲,鸡形目,稚科,鹑属,是鸡形目中最小的一种,其头小尾秃,俗称“秃尾巴鸡”。而家养鹌鹑是由野鹑驯化而采,足养禽业中最小的禽种。家鹑外形和雏鸡很相似,头小喙长尾巴短。经过长期的遗传改良,家鹑与野生鹌鹑有了很大的差别。在我国鹌鹑养殖发展迅速,以发展成养殖鹌鹑的世界第一大国。

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鹌鹑养殖业

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鹌鹑是一种食用很强的家禽,为人类提供了丰富的蛋白质食物--鹌鹑肉和鹌鹑蛋,被人们加工成各种各样的食品在市场中出售,是最受人们喜爱的食品之一,鹌鹑蛋、肉营养丰富,蛋白质含量高,胆固醇含量低,鹌鹑肉细嫩,氨基酸丰富,并且还具有很多的药用价值,是国内一致公认的珍贵食品和滋补品,具有动物人参之称。

一、鹌鹑的肉用价值

1.营养价值

鹌鹑的营养价值和药用价值

固定投资:

鹌鹑肉营养丰富,其肉质鲜美细嫩,含脂肪少,多吃不腻,从古至今均被视为野味上品,民谚有“要吃飞禽,还是鹌鹑”之说。根据测定,鹑肉的蛋白质含量高达24.3%,脂肪含量为3.4%,另外胆固醇含量也比鸡肉低。鹑肉味道鲜美,主要原因是肌苷酸含量高。专门化肉仔鹑35~40日龄上市,活重200~250克,饲料转化率3.6∶1。

与鸡蛋相比,鹌鹑蛋蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高56倍。鹌鹑蛋中,蛋白比例占60.4%~60.8%.蛋黄31%~31.4%,蛋壳7.2%一7.4%,内壳膜1%。蛋壳薄,但组织严密,内壳膜比鸡蛋坚韧,壳面有一层黄色油脂,在炎热夏季贮藏50~ 60天不坏,比鸡蛋耐贮藏。

鹌鹑肉是一种典型的低脂肪,低胆固醇,高蛋白肉类,享有动物人参的美誉。鹌鹑肉中含有丰富的蛋白质,无机盐,以及丰富的氨基酸和各种矿物质,胆固醇含量很低。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。

1、饲养数60—70只/㎡(按6层计算),养万只鹌鹑占地面积1.5*1.5*30=67.5㎡(实际面积要大于此数据)。

育肥的蛋用型公鹑和淘汰的产蛋母鹑也深受市场欢迎,适合整只油炸或卤制食用。蛋用鹌鹑淘汰后经过屠宰、拔毛、冷冻后上市,一直是畅销货,市场供不应求。专用肉鹑在江苏、北京的饲养量较大,并且逐步被引入全国各地饲养。随着人们消费水平的进一步提高,鹑肉会越来越受到人们的欢迎。 

鹌鹑肉鲜味美,营养丰富。其肉中含有的蛋白质含量高达22.2%,还含有多种维生素和矿物质以及卵鳞脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高。中医学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出,鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验,鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。对于老人,体质虚弱的患者和女性朋友来说,鹌鹑的营养价值很高,是非常适合的滋补品。而且鹌鹑肉中还含有大脑发育必须的卵磷脂和脑磷脂,经常吃鹌鹑肉对于保持大脑神经的活性有着重要的作用。鹌鹑肉具有降血压的作用,也很适合高血压患者食用。

2、预计万只鹌鹑需30组笼,按250元/组计算合计7500元。

二、鹌鹑的蛋用价值

鹌鹑肉可以补益五脏,强筋壮骨,止泄泄痢,消疳积,养肝清肺。中载鹌鹑“补五脏,益化壮气,实筋骨”。鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等,对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。其药用价值被视为“动物人参”。

鹌鹑的养殖现状

养殖投资:

鹌鹑蛋是鹌鹑生产的主要产品。鹌鹑蛋不仅营养价值高,而且具有一定的滋补功能。据分析,在鹑蛋中,蛋清比例为60.4%~60.8%,蛋黄比例为31%~31.4%,蛋壳仅占7.2%~7.4%,蛋壳膜占1%。鹌鹑蛋蛋白质颗粒小,蛋白质的生物学价值明显高于鸡蛋。鹌鹑蛋富含谷氨酸,鲜美芳香,据国内外多次评味鉴定,鹌鹑蛋仅次于珍珠鸡蛋。

2.饲养价值

我国养鹑时间虽然较短,但在1970年,以后得到迅速的发展,到目前为止,我们不仅引用了新的蛋用、肉用型家鹑品种,而且还建立了专门的种鹑生产基地,养殖户也大规模的发展起来,饲养量约有2亿只,占个世界的五分之一,已经成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外,还被加工为罐头、松花皮蛋等,广受消费者的喜爱。

1、前期投入预算

鹌鹑蛋蛋白质含量高达22.2%,铁、卵磷脂含量远高于鸡蛋,而胆固醇含量低于鸡蛋。鹌鹑蛋维生素B1、维生素B2含量丰富。鹌鹑蛋适合深加工,可以加工成皮蛋、卤蛋、罐头等休闲食品,深受消费者欢迎。从近年来鹌鹑鲜蛋的销售情况来看,鹌鹑蛋的批发销售价格每千克要高于鸡蛋2~3元,养殖效益明显。 

孵化期短,繁殖力强人工孵化鹌鹑只需17天。一对鹌鹑一年可繁殖4~5代。

我国养鹑业经历了几十年的发展,不仅在数量上有了空前的发展,品种类别也出现多元化。其中,蛋用型的有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套系和爱沙尼亚鹌鹑;肉用型的主要有迪法克FM系肉鹑、中国白羽肉鹑和莎维麦脱肉鹑。

鹌鹑苗0.6/只+开口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期伤亡0.2元=2.6元/只×10000=2.6万元;

蛋鹑饲养前期投入较少,每只母鹑从出壳到产蛋,仅耗料750克,加上鹑苗(0.6元)和消毒防疫费用(0.05元),1只产蛋鹑产蛋前投入约3.2元。饲养l万只蛋鹑仅需要3.42万元周转资金就可以见到效益。而饲养蛋鸡大概每只要投入25元,而且房舍和鸡笼投入远高于蛋鹑饲养设施。鹌鹑为多层笼养(一般为6层),重叠式、半阶梯式鹌鹑笼占地面积少,每平方米房舍面积年产蛋量达到426千克(蛋鸡为316千克)。饲养1千只蛋鸡舍可以饲养蛋鹑至少1.2万只。

生长快鹌鹑是一种生长速度极快的禽类,剧出壳的雏鹌鹑体重只有6克左右,3天龄可达l2克,1周龄可达20克.2周龄可为41克,3周龄62克,4周龄84克,5周龄 110克.6周龄120克。成年鹌鹑仅有100~250克。

鹌鹑养殖业得到飞速发展的原因

2、产蛋一个周期(10-12个月)每只鹌鹑用料15斤,每斤料平均按1.36元计算,合计20.4元/只,药品0.5元/只

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成熟早,产蛋能力高鹌鹑养殖40天左右就可产蛋,而鸡一般为5个月。鹌鹑年产蛋在260~300枚,蛋重11~13.5克。鹌鹑产蛋期每只日耗料25克左右,料蛋比在3·1左右。而一只蛋鸡产蛋期一天消耗饲料120克左右,蛋重约56克。在产蛋家禽中,鹌鹑被称为小型“产蛋机器”。

投入少

产蛋成本(20.4+0.5)×10000×91%=19万元

三、鹌鹑的其他价值

易饲养鹌鹑适应高密集型饲养,饲养管理十分简易。笼养期33平方米可饲养产蛋鹌鹑500只。

养殖鹌鹑占地面积不大,家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场,所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备,饲养密度又大,所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。在对劳动力的要求上也不是很高,不需要繁重的体力劳动。另外,家鹑的适应性和抗病力强,用于防疫的药物开支也很低。

4、煤1200元+水200元+电300元+工费2000元=0.37万元

1、药用价值

生活习性

产出多

5、产蛋收入:按77%产蛋率计算,每只鹌鹑一生最低产蛋280枚,每44枚一斤,合计6.36斤/只,每斤蛋按4元计算,成鸟损失率万分之五,年平均损失9%,鹌鹑淘汰收入0.9万元。

中医认为,鹌鹑性味甘、平、无毒,入肺、脾经,有消肿利水、补中益气的功效,被视为“动物人参”。《本草纲目》中记载,鹌鹑肉蛋有“补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消热结”之功效,鹑肉、鹑蛋、鹑血均可入药。《食疗本草》中有“食用该种食物,可以使人变得聪明”的记载。

鹌鹑适应性良好,宜于笼养。性喜经常采食,喜饮清洁水,对环境因素反应快而强烈,易惊群撞笼。

无论蛋用型还是肉用型家鹑,40~50d即可成熟,开始生产产品。肉用型42日龄时可达到220g,仅耗饲料700g;蛋用型全年产蛋大约270枚,总重量达3000g,为其体重的20倍。

总收入=6.36×4元/斤×10000×(1-9%)+0.9万元=24.05万元

现代营养学研究,鹌鹑蛋富含卵磷脂,对神经衰弱有一定的辅助治疗作用。鹑蛋中苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸等必需氨基酸丰富,是糖尿病、结核病、支气管喘息、贫血、肝炎、营养不良、斑秃、妇女月经不调等病人的良好食品。据国外报道鹌鹑蛋生食可治疗过敏症。

初生雏鹌鹑平均体温为38.61—38.99℃,比成年鹌鹑低3℃左右,至8~10日龄达到成年鹌鹑体温。成年鹌鹑最适温度范围为20~25℃。温度低于10℃,产蛋率剧降,甚至停产与脱毛。温度高于30℃,鹌鹑食欲减退,产蛋率下降,蛋壳变薄。

资金周转快

6、总利润预计:(指标成活率95%、产蛋率77%)

2、试验动物

配偶比例一般雄雌为1:3,种蛋受精率约85%—91%。 雌鹌鹑一般40日龄左右就开始产蛋,1个月以后达产蛋高峰。产蛋时间主要集中在午后至晚上8时前,以午后3~4时产蛋数量最多。

由于鹌鹑的饲养周期短,而且资金投入也少,每只所占流动资金不超过1.6元,所以相对于其他家禽来说,资金周转要快得多。

养一万只:24.05万元—-用料19万—前期总投入2.6万元-0.37万元=2.08万元 。(每斤蛋按4.5元计算利润为4.9万元。)

鹌鹑在国内外被广泛用作实验动物,广泛用于生物学及生物医学领域的科学研究中,具有较高的实验动物学价值,越来越受到科研工作者的关注。鹌鹑作为实验动物和模型动物,具有体型小、耗料少、占地少、易饲养、繁殖快、世代间隔短、敏感性好等优点。自20世纪50年代以来,其就已在许多学科包括繁殖学、遗传学、营养学、生理学、行为学和毒理学的研究中被应用。

2。生长分期根据其生理特性,生长分期为1~15日龄为雏鹌鹑;15—40日龄为仔鹌鹑:40日龄以后为成年鹌鹁。

值得饲养吗,鹌鹑养殖业。风险小

7、养万只鹌鹑回收利润前投资约3.8万元。

目前日本、美国和我国等都在对鹌鹑的实验用途进行研究,不少研究机构已培育出实验用的“无菌鹑”、“近交系鹑”和“无特定病原体(SPF)鹑”,鹌鹑作为实验动物越来越受到人们的重视。 

因养殖家鹑具有以上三个优点,所以正经营时就不易造成经济损失,也不必担太大的风险。

8、鹌鹑粪的收入可适当弥补固定资产的折旧费用。

3、玩赏价值 

由此可见,鹌鹑是一项投资规模小、产值高、资金周转快,经济效益高的养殖业,它具有强大的生命力和发展的广阔前景,国际养禽业公认其必将成为21世纪养禽业的支柱产业。在看到我国养鹑业蓬勃发展的同时,我们也应该注意到我国野生鹌鹑资源的急剧减少,由于当前生态环境的恶化,人们的肆意捕杀,野生鹌鹑的数量已经大大减少了,若不采取措施,在不远的将来有可能就会灭绝,这样不仅会对当前的养鹑业带来负面影响,而且会降低鹌鹑的遗传多样性,失去品种改良的遗传资源。

原材料因市价变化浮动,以上预算仅供参考。

鹌鹑最早驯养是用于观赏和斗鹑。斗鹑是一项民间娱乐项目,始于我国春秋战国时期,在古代鹌鹑因雄性贪食好斗而受到人们喜爱,到唐宋时期发展成玩赏用。斗鹑普及性并不亚于斗鸡,在黄河以南的某些地方,斗鹑仍在流行,如河南郑州、南阳等地还有斗鹑表演。斗鹑是专门的品种类型,现代高产蛋鹑很少打斗。

鹌鹑养殖优势

清朝康熙年间贡生陈面麟著有《鹌鹑谱》,书中对44个鹌鹑优良品种的特征、特性分别做了叙述,对饲养各法如养法、洗法、饲法、斗法、调法、笼法、杀法以及37种宜忌等均有详细记载。 

鹌鹑养殖简便易行、风险小鹌鹑养殖业之所以能快速发展,因为具备四点优势。

4、狩猎动物 

一是投入少。养殖鹌鹑占地面积不 大,家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场,所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备,饲养密度又大,所以建筑、设施、资金投入都比其他 家禽低得多。且不需要繁重体力劳动。另外,家鹑适应性和抗病力强,用于防疫开支也很少。

鹌鹑和山鸡一样,在国外被用作狩猎鸟类。家养鹌鹑飞翔能力有限,不能高飞,只能进行短距离的滑翔,因此非常适合作为狩猎动物。狩猎场在国外非常盛行,是发展旅游业的好项目。随着我国旅游业的进一步发展,鹌鹑作为狩猎动物具有广阔的前景。 

二是产出多。无论蛋用型还是肉用型家鹑,40~50天即可成熟。肉 用型42日龄时可达到220克,仅耗饲料700克;蛋用型全年产蛋大约270枚,总重量达3000克,为其体重的20倍。

人工养殖鹌鹑主要是为了获得它的经济效益,通过上面的介绍,我们可以知道,鹌鹑的经济价值主要体现在肉用价值、蛋用价值、药用价值以及玩赏价值等方面,并且经常被作为试验动物和狩猎动物。由此可见,鹌鹑的用途是非常广泛的,养殖鹌鹑可以获得的经济价值也是非常高的,值得饲养并大力推广。

三是资金周转快。由于鹌鹑的饲养周 期短,而且资金投入也少,每只所占流动资金不超过1.6元,相对其他家禽,资金周转要快得多。

四是风险小。因养殖家鹑具有以上优点,所以经营时不易造成经 济损失,不必担太大的风险。

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